Información de alambique
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Brandy de Jerez, alma mestiza
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El brandy de Jerez es la bebida espirituosa más emblemática española, y Osborne, compañía de El Puerto de Santa María, se ha convertido en los últimos cinco años en el mayor productor de brandys de alta gama. Para comprender la complejidad y calidad del brandy de Jerez Solera Gran Reserva acudimos a una importante ciudad manchega, Tomelloso, donde cultivan la variedad blanca Airén y elabora un vino que una vez destilado será la base de los brandys jerezanos. Unas 50.000 hectáreas de viñas de esta variedad están destinadas en la actualidad en La Mancha para elaborar esta ancestral bebida espirituosa. “Osborne siempre ha querido conservar la calidad y la continuidad en el tiempo de sus brandys y por ello mantiene su propia destilería”,... |
¿Cómo funciona un alambique?
Un alambique es un instrumento de metal utilizado para la evaporación y posterior condensación de los acoholes de diferentes mezclas. Tenemos documentos escritos sobre la...
Santamanía, destilería urbana en Madrid
Santamaría es una destilería urbana en Madrid que nace con el objetivo de elaborar bebidas espirituosas en pequeñas y cuidadas partidas. Javier Domínguez es el director de esta...
Métodos de destilación
Descubre los principales métodos de destilación para elaboración del licores y destilados. ¿Sabes cómo se hace el brandy, la ginebra o el whisky? Ahora puedes conocer el sistema...