El sonido influye en la percepción de los sabores de los alimentos

Solo que estos ya están con el soniquete desde Octubre jajaja

Un tema muy interesante, es cierto que influyen muchos más de lo que pensamos otros  aspectos a parte del gusto y el olfato a la hora de comer, estoy totalmente de acuerdo con algún forero que dice que todos los sentidos son realmente importantes, porque aunque sutilmente afecta mucho en l apercepción de la comida.

Con la vista lo teníamos ya suficientemente claro, y las grandes cadenas de restauración también; aquello de colores llamativos para crear ansiedad y que se considere el sitio como un lugar de  comida rápida, o los colores más pastel y más claros para sitios donde queremos que el cliente que quede más tiempo. Incluso algo básico, la presentación del plato, no es lo mismo que te sirvan el plato puesto de cualquier manera la comida dentro del mismo que presenten el plato de una forma ordenada y vistosa.

Pero con el sonido y el tacto no lo teníamos tan claro... Personalmente es realmente importante el sonido, la música, el ruido o el silencio pueden hacer que una comida sea totalmente diferente, y por ello tenemos que saber adecuar cada ambiente acústico al momento y al plato. 

En cuanto al tacto, nunca me lo había planteado, pero tiene toda la razón Espeluznao con el ejemplo del cuchillo... yo sería de los que pensarían que la carne está pasada y ya pondría mala cara y aunque luego me diera cuenta de que no sería muy difícil eliminar esa primera impresión de mi cabeza.

Saludos.

Sin duda una de las cosas más simples que he escuchado a la par que importante. 

Saludos

Dani

Supongo que lo conocerás, pero por si acaso lo menciono. Hace una temporada vi un documental sobre el sonido de los alimentos que me pareció bastante curioso.

Dejo el enlace:
http://www.dailymotion.com/video/xia1zd_el-sonido-de-los-alimentos_school

Saludos.

Un video interesante, creo que a partir de ahora no podré evitar fijarme más en los ruidos de la comida, jaja.

Como se dice en el video, uno de los sonidos de comida que más me gustan de todo es el del pan tostado, que rico!!

Lo único que me sorprende un poco es lo de los perritos calientes... ¿que ruido hace un perrito caliente? jajaj