Sin duda el antiguo Panero, que hoy en día se llama "Mesón de Ángel Cuadrado".

Sin duda el antiguo Panero, que hoy en día se llama "Mesón de Ángel Cuadrado". Por supuesto que cada cual tiene sus propios gustos, pero para mí es el mejor restaurante de comida castellana de los que conozco, y no te hablo del típico asador, sino de una cocina con recetas de verdad: patatas a la importancia, pie de cerdo relleno, paloma, alcachofas, potajes, fresquísimos pescados... Los mejores espárragos que he comido han sido aquí. Las raciones son abundantes, la carta de vinos completa y los precios altos.
El Caballo de Troya también es una buena opción cerca de la Plaza Mayor, es más bonito y de corte algo más moderno.
Si vais con coche y no os importa desplazaros, El Torreón en Tordesillas es la leche, un restaurante de gran materia prima, donde se le presta especial atención a la carne. Eso sí, cuando te la sirvan ten cuidado con el camarero, pues a traición arrojará puñados de sal en tu plato que pueden dejarte la ropa perdida. La carta de vinos es muy buena, con especial atención a Rioja, Ribera, Champagne y Burdeos.