Aunque estuve 2 veces hace 3-4 años, el Egaña Oriza era el restaurante de

Aunque estuve 2 veces hace 3-4 años, el Egaña Oriza era el restaurante de referencia en Sevilla capital. Recuerdo buen servicio, carta de vinos más que aceptable y estupenda cocina (eso si, sin alardes modernistas y con raíces guipuzcuanas, sin dejar de lado platos regionales andaluces).
Yo seguiría apostando por él ahora mismo.
Otra posibilidad es el Espigón I. Es un restaurante bueno de verdad, con buenos entrantes y un buen pescado (curiosamente su clone en Madrid recibió hace poco serias críticas en este foro).
Por último, otra referencia válida es Poncio (zona Triana). Cocina basada en productos de la región pero con retoques actuales. Local agradable y diría que ideal para una velada romántica.
No aconsejaría la Taberna del Alabardero con serias deficiencias en el servicio y altos precios, aunque el local es una casa señorial muy bonita.