Re: Caracoles sevilla
Ver mensaje de Catalina_BibiloniAquí tienes una receta de lo más tradicional: http://la-cazuela.blogspot.com/2008/06/caracoles-chicos-en-caldo-2-parte.html
Los caracoles más grandes también se hacen en salsa, con una base de sofrito de tomate y hierbas aromáticas. Hay quien le añade trocitos de jamón o panceta.
P.D. Por si alguien lo ha notado, la página es de una gente de Montilla, el pueblo de mis padres :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.