Re: Estrellas Michelín para dos puestos de comida callejera
Siempre entendí que los criterios de análisis por parte de los inspectores eran iguales en cualquier punto del mundo, y ello, de una parte, por lógica de análisis e inspección: Todos los restaurantes son vistos y analizados con los mismos criterios,y de otra parte, por el propio prestigio de la guia: No se vería - ni se ve -, con el mismo interés el prestigio de ésta, si analiza a los restaurantes en función del pais o de otros criterios distintos.
Por ello, la concesión del premio a unos puestos callejeros, -por mucha calidad que tengan y que no pongo en duda-, me deja desconcertado y me hace dudar acerca del liderazgo que esta guia representaba para los aficionados en estas cosas del comer.
Saludos.