Sobre la Nariz de Oro
Hola a todos!
Me gustaría saber como se cata y puntúa en los concursos de la Nariz de Oro, ya que tengo una duda: todos los vinos que se catan por los participantes en copa negra, ¿son catados con anterioridad en copa vista?? es decir, los sumiller deducen procedencia, marca, variedad... por comparación previa dentro del concurso, donde ya han bebido esos vinos? o por el contrario discurren todos estos datos a partir de lo que conocen y de su memoria enológica antes de participar en el certamen??
Muchas gracias.