Sin duda que la mano humana tanto en bodega como antes en el campo influye.Ayer

Sin duda que la mano humana tanto en bodega como antes en el campo influye.Ayer estuve en Domaine de Pallus,la bodega que Bertrand Sourdais tiene en Chinon y haciendo catas de barricas,la diferencia que tenia el vino de la misma parcela,permaneciendo en barrica bordelesa o borgoñona lo cambiaba.Esta claro que el fruto esta ahí y no es lo mismo Tuffeau(calcáreo) que Arenosos o con Silex,pero luego en bodega se puede hacer mucho para dar el estilo.