Buen punto. Creo, de acuerdo a lo que dices, que en Europa esta mas definido

Buen punto.
Creo, de acuerdo a lo que dices, que en Europa esta mas definido que en América, la diferenciación por sub zonas o incluso pagos.
En América ya empieza a verse esto. Por ejm., en Napa existen Howell Mountain, Stags Leap District, Rutherford, Knight´s Valley, etc. como sitios de interes para cultivar Cabernet de gran calidad. En Oregon se empieza a producir Pinot Noir con un sistema de pagos (single vineyard en Inglés) algo parecido a Borgoña. También en Argentina, dentro de Mendoza ya empiezan a distinguirse algunas sub zonas que se distinguen por su calidad, teniendo como precusor de esta zonificación a Michel Rolland.
Creo que no se había dado este fenomeno (sobre todo en USA) porque aunque las bodegas compran vino a las cooperativas, esto es en condiciones distintas a las de algunas zonas europeas. Las bodegas importantes pagan un sobreprecio a las cooperativas para enviar a sus enólogos a los distintos viñedos para supervisar y dirigir las podas y vendimias. Sin embargo ya muchas bodegas tienen algun(os) pagos privilegiados que orgllosamente anuncian en sus etiquetas.
En Cahors concretamente los viñedos estan zonificados por mesetas, siendo la de mas altura la que ofrece las mejores uvas.