Re: El mito de la mineralidad en los vinos por los suelos.
Ver mensaje de pepecano Has creado controversia, Pepe....
Es un tema que últimamente esta saliendo, no se porque, mucho a relucir en conversaciones con amistades.
Al Sr. Hidalgo, personalmente y tras leer infinidad de sus catas y artículos le tengo mucho cariño y respeto. Pero después del placer de saborear muchos vinos ( y sobre todo los catados a ciegas ), también he de decir que a la hora de descartar y definir una zona de procedencia, y seguro que nos ha pasado a más de uno, la mineralidad que aportaba dicho caldo era muy importante y a veces crucial para ubicar la zona y el posible vino en cuestión. Y de verdad que ese "dato" afianza y mucho el acierto......
Con esto digo que la Viña es sabia y juega sus cartas. Nosotros solo sabemos barajarlas.
Un saludo veraniego a copa alzada