Hola Mayol y hola a todos los foreros que han seguido y opinado este hilo

Hola Mayol y hola a todos los foreros que han seguido y opinado este hilo referente a "la paradoja de los puntos de la Guía Peñín".

En primer lugar me presento soy Carlos González, Director técnico y Coordinador de la Guía Peñín. La intención de mi intervención es aclarar determinados puntos que son fuente de comentarios que, por lo que veo, van orientados al menosprecio de la nuestra cata y nuestra Guía poniendo en duda la profesionalidad de la misma.

Vaya por delante que comprendo, acepto y respeto que haya personas que no estén de acuerdo con nuestro sistema y criterio de puntuación, faltaría más, pero que se ponga en duda que por determinados motivos ajenos a la propia cata, haya subida o bajada de puntuaciones, es algo que me preocupa profundamente. Sinceramente creo que si la Guía Peñín ha llegado donde ha llegado, es porque hay mucho trabajo, viajes y profesionalidad dentro de ella.

Para los que no lo sepan, el equipo de la Guía lo formamos 6 personas fijas de la empresa, no se subcontratan catas, quien quiera saber los nombres y nuestra cara que vaya a la nueva guía 2011 pag 6. En las anteriores sólo salíamos Peñin, Maite y yo.

La mecánica de nuestra cata es: hacemos una petición de muestras a las bodegas, algo libre y gratuito, se les convoca en una fecha determinada a un lugar determinado, si tiene consejo regulador que lo acoja es a ese consejo regulador al que tiene que mandar la muestra (ej: este año en Rioja semana del 17 de mayo) allí catamos todos los vinos, siempre aislados en la sala de cata y ayudados en la operativa por personal del consejo (podéis llamar a cualquier consejo regulador y lo preguntáis). Si la bodega no tiene consejo que lo acoja o es un consejo regulador con pocos vinos acogidos, es a nuestras oficinas de Madrid donde tiene que mandar los vinos. No os podéis ni imaginar lo objetiva que se vuelve la cata cuando tienes todos los vinos de una misma zona para catar en un corto periodo de tiempo.
Nunca se hacen catas oficiales para la Guía en visitas a bodega, sí catamos, pero para la cata oficial se pide el vino. A posteriori y siempre con la cata cerrada, el equipo comercial de la empresa se pone en contacto con la bodega para ofrecerle la posibilidad de insertar la etiqueta del vino que considere, esto no modifica ni la cata ni mucho menos la puntuación, para esto soy muy riguroso.
Por último en Julio volvemos a convocar a todos los vinos que han superado una determinada puntuación o en los que hay dudas y los recatamos en nuestras oficinas. Con esta última recata se cierra la Guía, se maqueta y se imprime.

Siento si os he aburrido pero quiero recalcar mucho el proceso para que a todo el mundo le quede claro. Para que veáis que no hay nada que ocultar quien quiera pasarse por un consejo regulador cuando estemos catando, con mucho gusto le enseñaremos las herramientas que utilizamos para catar, incluso así podrá ver que realmente recibimos y catamos todos los vinos que publicamos.

Que quede claro que nuestra intención es referenciar de la manera más objetiva y profesional la mayor cantidad de vinos que se elaboran en España para que cualquier aficionado, consumidor, comprador, importador, etc... tenga una orientación de como es ese vino y bodega.

Saludos
Carlos González