Re: Riesling, viognier, el dinero y el insconciente. Quizas el airen por ser barato es peor?
Ver mensaje de Francisco MerinEl Riesling en la generalidad de nuestro pais no casa, es mas la variedad que mejor casa por periodo de maduracion el el airen a partir de esta variedad todas la que esten cercanas a su epoca se adaptaran mejor, por ejemplo el viognier se acerca muchisimo al periodo del airen.
Los costes de elaboracion en bodega si tenemos control de frioo dla pasta de uva y control de temperatura y prensado con duracion de 2 horas hacen que se eleve el precio del producto,a veces si son airen con valor añadido por ejemplo con certificacion ecologica se somete a este proceso por eso algunos airenes ecologicos dan muy buen resultado.