Re: ¿Pueden parecerse en algo un Aalto Ps y un Vega Sicilia...?
Ver mensaje de Dani C.Cordero (7horas), y te puedo asegurar que la suave carnosidad del ps (para mi es un vino de textura unica en boca) se amoldaba a la perfección al plato haciendolo siempre más sabroso, esta claro que hay otros vinos que hubieran acompañado también bien pero no veo desacertada la propuesta.
Con el cochinillo la verdad es que te doy toda la razón la textura confitada de la piel haria que el vino diera ese paso a la pesadez y el desequilibrio. Que conste que para mi el ps al menos lo que he probado hasta ahora me parece un vino para nada falto de equilibrio, es un equilibrio de tensión pero no da la sensación de pesado, ni de excesivo (son siempre opiniones personales).
Un saludo y buenos vinos