De que es el fin de los vinos con esa concepción, si bien tendrán que competir

De que es el fin de los vinos con esa concepción, si bien tendrán que competir en las catas con (como diría HerrDirektor) con LBVs y Vintage varios.
No obstante, y aunque lo decía entre bromas y veras, lo cierto es que dudo mucho de que el término estructura pueda ir ligado al resto de elementos que describen ese vino.

Saludotes,

Jose

P.S. Quizá todo esto es efecto secundario de haber habierto hoy una botella de Gravonia y ver ’Arsénico por compasión’. Ese PS que indicas lo veo más con una de Wim Diesel ¿se escribirá así? ;)