Hola Vicente, De las dos propuestas que has comentado yo te recomiendo la

Hola Vicente,
De las dos propuestas que has comentado yo te recomiendo la visita a Celler del Roure, es una visita interesante porque a parte de ver la bodega actual, y la zona más antigua de tinajas, te hacen una visita al yacimiento arqueológico de la Bastida. Es una excursión agradable porque en un mismo día tienes historia, vino, y campo. La opción Finca San Blas también es muy interesante el paraje que rodea la finca es impresionante. Además también te recomiendo si te apetece excursionear, bajar hasta la zona alicantina y visitar Finca Collado, una bodega muy pequeña con un entorno fantástico con una guía que explica en detalle, muy técnico pero entendible para aquellos que puedan conocer menos, lo hace de una forma muy divertida e interesante. Y por otro lado Bodegas Sierra Salina, muy chula la vista tambié.

Creo que a este paso te faltarán fines de semana para disfrutar de la buena compañía, y de las enoexcursiones.