Re: Entrevista a Rodolfo Valiente, enólogo de Viñedos y Bodegas Vegalfaro
Rodolfo,
Te dejo caer algunas cuestiones:
¿Cómo ha evolucionado en tus viñas, si lo ha hecho, la viticultura desde que empezaste a ahora?
¿Cómo valoras la crianza en cemento, ánforas y damajuanas en vinos mediterráneos?
¿La identidad de los vinos de la zona de Utiel-Requena (DO, pagos y sin DO), tiene que venir de la bobal, del "terroir" o de otro modo?
Un saludo.