Re: ¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?
Ver mensaje de Terroiristpara mi forma de verlo, en el sentido amplio, si que lo tiene.Yo asemejo bastante tipicidad con terroir. Si unicamente nos quedamos en la interrelación de suelo-clima ¿ por que se dice que los vinos del nuevo mundo no tienen terroir ? muchos de ellos interpretarán ese conjunto tierra- clima lo mejor posible. Lo que posiblemente no tenga será tipicidad lo que no permita diferenciarle en un cata. En mi experiencia en las catas se identifica mineralidad y determinados toques fermentativos con terroir.