Txacolí
Buenos días:
Si el txacolí es un vino de elaboración tradicional, es decir, un vino tranquilo, (sino me corrigen) ¿a qué se debe la formación de sus burbujas? Maceración carbónica?
Espero alguien me pueda ayudar sobre el txacolí y su elaboración, me gustaría saber sobre él.
Un saludo