Tiene precios que sonrojarian a muchas de las vinotecas (si tuvieran estos vinos) y avergonzarian a muchas bodegas, me apunto a la quedada, porque no para celebrar que este sitio obtine el premio al Restaurante con mejor tratamiento al vino (sinceramente creo que se lo merece, o al menos estar nominado), lo del ratio no se San Sebastian tiene 180.000 habitantes, y si la memoria no me falla en San Sebastian y alrededores tenemos Arzak (3), Martin Bersategui (3), Akelarre (3) Mugaritz (2) KoKotxa (1) Mirador de Ulia (1) Miramon arbelaitz (1) Zuberoa (1) que salen a casi una estrella por 10.000 habitantes, no creo que tokio supere las 3000 estrellas (aunque lo desconozco)