Buen comentario. Creo, honestamente, que Viridiana es uno de los restaurante más sobrevalorados de Madrid. El sitio es incómodo, el servicio regulero y la comida normal con raciones tirando a escasas (eso sí, mucho entrante y mucho pan). Pudo ser vanguardista hace 20 años. Hoy, unos huevos con trufa, no llaman la atención a nadie. En definitiva, creo que, en general, la puntuación del restaurante está inflada por lo que ha representado Abraham (probablemente un pionero).