No es por nada, pero el magano de guadaña se sirve así, sin limpiar. Es más, si pido maganos y me los ponen limpios estos se van por donde han venido.
No a todos nos tiene porqué encantar este establecimiento, pero releyendo la crónica veo más positivos que negativos en la misma. Para mí desde luego, está en el Olimpo de la gastronomía en Cantabria.
Un saludo.