Hola Gabriel
Hace como 20 años hicimos una ruta por el Bierzo y conocimos un restaurante en Canedo con el mismo nombre y regido por el inquieto leonés José Luis Prada, aunque solo servían productos de la tierra; allí fue donde probamos por primera vez el famoso botillo.
Poco después nos enteramos que en Madrid tenía otro local cerca de la Plaza de España en plan taberna rústica con una oferta muy similar. También vendían conservas de muy buena calidad (pimientos asados) además de unos tarros de cristal con cerezas en aguardiente que estaban realmente buenas. Ahora está más cerca de la Puerta del Sol.
¿Tendrá algo que ver con el que yo conocí en El Bierzo y en Madrid?. Lo digo porque parece que su oferta no es tan de su tierra, además de que tú local parece ser más en plan restaurante.
Saludos