Es lo que tienen las frases genéricas que describen lugares comunes, Eugenio, que son siempre arriesgadas, y tratándose de vino aún lo son más.
A mi ha llamado más la atención la frase, asimismo genérica, de que el vendimía tardía "va bien con todo". Respetando todas las opiniones, creo que habrá más de uno -entre los que me incluyo- que ponga en tela de juicio tal afirmación.
En todo caso me sumo a la idea de que es un muy buen vino.
Saludos!