Muchas gracias Teresa, por tu comentario y por tus alabanzas, más teniendo en cuenta tu perfil profesional a diario, científico y universitario.
No se me había planteado la posibilidad de cambios dependiendo de la luna en el día de la cata, pero pensando ahora en el tema, no sé si los niveles de cortisol pudiesen afectar a nuestro nivel gustativo, pero indudablemente no podría afectarnos ni a nivel olfativo y mucho menos a nivel visual, y en estos dos parámetros las diferencias eran notorias.
Un saludo y muchas gracias de nuevo, Teresa.
Un saludo.
Gabriel.