Enhorabuena por el post, la experiencia y sobretodo la idea. Personalmente

Enhorabuena por el post, la experiencia y sobretodo la idea.
Personalmente considero que esto ha de tener una base científica que lo sustente, dado que las diferencias detectadas por los catadores son evidentes. Si me permites el atrevimiento, creo que sería interesante corroborar estos datos con algún tipo de análisis químico de las carnes catadas.
Saludos,
SILvia y ANtonio