Sí, eso mismo dijo Alfonso Gallego (Gadhus): que no había gama media. O alta o popular. Y así fue lo que yo vi.
El servicio, efectivamente envarado alguno de ellos, otros no, pero es lo que toca en un lugar así, lo asumo.
La carne, jeje, creo que esa noche era creciente...
Tu amigo Javi Ruiz (Sambal) es un crack, cocina como los ángeles, gran servicio de sala y tiene un restaurante precioso. Lo tiene todo.
Gracias por la felicitación!