Como siempre, es un placer leerte!
Nos alegra de que finalmente pudieras reservar. Es cierto que siguen en "el arreón" como tu bien dices.
Nosotros les conocemos desde su etapa en Tastem, y la verdad es que Hiro, Alberto y compañía nos han brindado grandes momentos en Kamon. Hemos podido disfrutar de varios menús especiales con platos fuera de carta, y hemos podido encargar menús con preparaciones a base de cigalas, ostras, carabineros, guisos y maceraciones de anguila, wagyu así como distintos tipos de ramen (esta navidad probamos unos estilo Sapporo con los que todavía soñamos), udon, etc… así que tenemos una visión un tanto distinta, dado que hemos visto de lo que son capaces.
Por ello creemos firmemente que su proyecto no se quedará en esta moda inicial (tan necesaria para poder arrancar un negocio!), que ampliarán carta y mejorarán el tema de vinos/copas (ya están en ello).
Un saludo ;-)
Silvia y Antonio