Pero me da la sensación de que se está institucionalizando lo de las tapas en

Pero me da la sensación de que se está institucionalizando lo de las tapas en demasía (hasta la web oficial de turismo de Granada tiene previstas rutas de tapas para el turista) y se está perdiendo algo de encanto. Hace ya bastante, te solían preguntar qué querías de tapa y en muchos casos te la preparaban al momento (recuerdo hasta montaditos de lomo recién hechos). Ahora no. Quizás tienes razón que hay que apartarse de la zona turística.