Restaurante de Hotel, te lo cuento:
Gastos para una factura de 100 euros en el restaurante del Hotel:
Brocheta de mejillones en escabeche al vermouth, Salteado de calamares con setas de temporada, Lubina salvaje a la sal 1,200 Kg., pan, 2 cafés, una botella grande de Font Vella. y una botella de vino DO Empordà Oliver Conti 2009, cocineros, pinches, jefes de sala, camareros, ayudantes de camareros, etc. etc..
Gastos para una factura de 100 euros en una habitación del Hotel:
Limpieza y cambio de sabanas por una empleada con un sueldo inferior a la de un piche de cocina.....
Te atreves a calcular la diferencia de beneficio neto de una u otra opción? Pues eso.