Aún no los hemos usado y como la vida esta llena de casualidades, hace una hora en casa hemos comentado que tenemos un día de estos que hacerlos.
Nos dieron una hoja con instrucciones que te transcribo:
“Los huevos luego de impregnados se envuelven en papel film de plástico o de aluminio y se congelan, durante un mínimo de 4 días, luego se dejan en el congelador el tiempo que se quiera.
Cuando se desee consumir, se sacan se desenvuelven, se habrá roto la cascara, como cuando metemos una botella en el congelador y se nos olvida, no pasa nada, se pone el huevo congelado debajo del grifo del agua caliente durante unos segundos, y la cascara saldrá fácilmente, el resto del huevo lo dejaremos en una taza para que se descongele del todo poco a poco, la clara volverá a ser liquida y no estará aromatizada, se puede emplear para lo que se quiera. La yema quedara con una textura parecido a como si estuviera cocida , pero mucho mas cremosa, es perfecta para emplearla como si fuese “foi” de pato, untada o extendida con algo similar a una manga pastelera, la textura cremosa, untuosa y aromatizada con la trufa.”
Espero que te sirva.
Un saludo
Gabriel