Re: Fase gustativa espumoso Barbadillo Beta Brut del Sur
Ver mensaje de Mara FunesSERÉ CURIOSO....
Seco, cítrico, envolvente, con bastante volumen.
Acidez media (+), cuerpo medio (+), alcohol medio, taninos leves, bastante equilibrado, pues lo que se quiere conseguir es algo fácil para beber.
Intensidad de sabor media, con notas de lima, pomelo, piedra caliza (el terroir de alabariza), monte bajo, algo terroso en textura.
Final medio, casi medio (+) algo amargo (notas de pino verde, manzana verde). Deja recuerdos de Chardonnay al final del todo, cuando es más vinoso.
Apto para consumir ahora, sin dejarlo evolucionar. Buena calidad. Económico.
MARIDAJE
Ensalada de Canónigos, anacardos, boniato, piña y pollo thäi.
Javier Azcona Fabón