Re: Fase olfativa espumoso Barbadillo Beta Brut del Sur
Limpio, de intensidad media muy justa (hay que introducir mucho la tocha), cálcico, arbóreo, plantas medicinales, hojas verdes y hierbabuena. También lemon grass.
No es la fase de un Palomino. Quizá algo de manzana verde de Chardonnay, pero puntas finales muy leves.
Javier Azcona Fabón