Una elaboración que nos enseña un cava complejo, intenso en aromas y poderoso a la vez que cremoso en boca. Un cava que evoluciona en copa muy bien mostrando fruta madura y escarchada al inicio nada más explosionar las burbujas en la copa. Poco a poco va mostrando su espírito más terciario con notas de frutos secos, culminando con fina bollería y cacaos.
En boca la burbuja se convierte en crema, estructurado y con peso en boca, un cava que por estas carecterísticas sugiere la necesidad de acompañar se con un plato.
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