Sigamos soñando.

Excepcional champagne,muy vivo e inmortal.Tiene el color oro viejo,la burbuja es pequeñisima lo cual muestra la integracion del carbonico durante su larga crianza.La nariz de alta intensidad,enorme complejidad,oxidacion caracteristica de la gran pinot,jerez viejo,bolleria calinete.En la boca un bombazo de frescura sostenido por una acidez brutal,muy vinoso,carbonico casi imperceptible,muy elegante, encantador.Larguisimo.Faltaron a la cena Salvador y Guillermo,lastima
Lo dicho,inmortal.
Lo disfrute con Joan y Miquel en una encantadora cena en el Restaurante Ca Na Toneta en Caimari(Mallorca),indispensable para los que viajeis a Mallorca,lo conmentare en el apartado de Restaurantes.