Qué Pasada!

VISUAL
Amarillo pajizo, clara, con intensidad media(+) y brillo alto. Limpidez extrema. A copa movida, es densa y deja una lágrima media y rápida. Ya va desprendiendo aromas de lejos. Corcho perfecto y botella con etiqueta acorde a un aniversario tan especial. Un 10 de packaging.

AROMA
Intensidad muy pronunciada, de lejos. Limpio en aromas. Camomila, té blanco, limón, albariza y salinas de mar. Puntas de plantas como cilantro

BOCA
Seca, salina, sabrosa, larga, envolvente....va y viene.
El alcohol es quizás lo más fino del mundo. El cuerpo y su estructura son tan agradables que se podría estar toda la vida consumiéndola.
La acidez es su vida, que todavía le hace poder ser consumida mucho más adelante, al igual que su formato Magnum de 1,5 litros.
Sabores plenos de manzanilla flor, salinidad yodada y pulida, flor blanca, puntas de azahar y naranja, almendra blanca, madera fina y palo. Final con sabor a oliva verde no partida, picolimón.

EVOLUCIÓN
Un vino tan acorde, que te hace llorar. Se escuchan canciones de fiesta mientras lo tomas ad hoc.
Gracias señor AB.

www.sacristiaab.com

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Juanjosantos

    Debe ser una pasada... yo no la he probado (tengo aún de ayer abierta una AB Sacristía Primera Saca 2015, pero formato pequeño y no 50 aniversario).

    ¿ Qué precio tiene el Mágnum de esta manzanilla ? Estimo andará, desafortunadamente para nuestro bolsillo, más cerca de los 100€ que de los 50€; en cualquier caso, si pensamos que es un Mágnum de una auténtica pasada de vino, bien se puede adquirir como capricho (aunque supongo la producción en botellas no será precisamente grande y habrá alta demanda, de ahí que, unido a su altísima calidad, su precio no sea precisamente popular).

    Enhorabuena por haberla disfrutado!! :)

    Saludos

  2. #2

    Javier Azcona

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    Distribución a 67 euros.
    En carta unos 140 euros. Si es para un 2 estrellas Michelín, calculo 220 euros.
    Para mi,......no tiene precio, puesto que es un 50 aniversario. Además la estuve viviendo con don Antonio en Bodegas Yuste, de primera mano. Fue un día especial.
    Están numeradas. Esta botella es la número 122 de 230 botellas.
    Saludos

  3. #3

    Juanjosantos

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    Edición limitadísima. El precio de distribución no me parece muy elevado.

    En tienda PVP ronda los 96€ en Vila (lo busqué ya ayer)...

    Por cierto, Bodegas Yuste, las sacas de AB Sacristía 2015 también son de esa bodega. Esa bodega me gusta mucho, tiene una manzanilla estupenda llamada La Kika :)

    Como bien dices, realmente esta AB Sacristía Mágnum 50 Aniversario, por el vino que es y sus muy limitadas existencias no tiene precio (si fuera un vino del Jura, probablemente costaría 400-500€ como mínimo).

    Saludos

  4. #4

    EuSaenz

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    La manzanilla Sacristía AB es íntegramente de Yuste, al igual que el amontillado.

  5. #5

    Juanjosantos

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    Gracias por la aportación Eugenio :)

  6. #6

    Javier Azcona

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    Lo siento Eu, pero el Amontillado no lo es, y hasta ahí puedo leer.
    Como te decía Juanjo, caté muchas soleras en yuste, y solo las más seleccionadas van para AB. Hay pequeñas reliquias que ya saldrán adelante.
    Lo mejor es sentarte con los capataces y el señor Gabriel Raya para tomar manzanilla por doquier al terminar el día. Un espectáculo.
    Saludos

  7. #7

    EuSaenz

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    Pues entonces Antonio me ha "engañado"…lo que me comentó que es de otra bodega es el oloroso (Urium). También puede ser que no me haya enterado cuando me lo comentó, lo cual no sería una sorpresa…

  8. #8

    Juanjosantos

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    Bueno, no estoy seguro que Antonio te "engañara" pues hace mes y medio, en una quedada en Jumilla con algunos veremeros, nos bebimos (entre muchas más botellas), un Amontillado Sacristía AB Saca 2015 que aporté yo, donde pone explícitamente en contraetiqueta que está Seleccionado por Bodegas Francisco Yuste para Pandorga Scdad. de Act. S.L. (si luego, está embotellado pero el Amontillado no es realmente de Yuste, eso ya sería otro cantar y ya ni la etiqueta ni mi conocimiento llegan a ello, yo sólo pongo datos objetivos).


    Adjunto imágenes (son del 20 de mayo de este mismo año)...


    PD: Como digo, si es que lo selecciona y embotella Yuste pero viene de otra solera de otra bodega que no sea de Yuste, ... hasta ahí ya no llego y puedo escribir mucho más que lo mostrado en imágenes ;)

    • Amontillado Sacristía AB Saca 2015 (etiqueta)

      Amontillado Sacristía AB Saca 2015 (etiqueta)

    • Amontillado Sacristía AB Saca 2015 (contraetiqueta)

      Amontillado Sacristía AB Saca 2015 (contraetiqueta)

  9. #9

    Javier Azcona

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    Antonio busca en diversos lugares y luego ensambla y ajusta en YUSTE.
    Ahora está buscando y creo que ha encontrado su Palo Cortado, aunque se que a él, su vino Oloroso ....le pone cariñoso.

    Fin

  10. #10

    Juanjosantos

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    Jejejeje :)


    Estuve en Murcia con él (Antonio) hará ya dos meses y medio (17 de abril), y me confesó que, entre el Oloroso AB y el Amontillado AB, él personalmente, prefiere más el Amontillado (yo también). El Oloroso es una auténtica maravilla, pero el Amontillado, como comentaba, tiene las dos crianzas: la biológica y la oxidativa, y ese toque de salinidad tan especial que el Oloroso no posee (aunque es cierto que Oloroso tiene un cuerpo y estructura superior).


    Esto, evidentemente, va a gustos, pues hay gente que prefiere al revés: más el Oloroso que el Amontillado y es también totalmente respetable (sobre gustos...)...


    Por cierto, tomo nota de ese futuro Palo Cortado AB Sacristía que habrá que disfrutar en cuanto salga ;)


    Saludos y gracias por los apuntes :D

  11. #11

    EuSaenz

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    Yuste es una bodega joven y que como otras bodegas jóvenes tiene que constituirse a base de comprar buenas soleras, en su caso se han hecho con las de amontillado viejo del Conde de Aldama de una calidad excepcional y seguro que de ahí habrá tirado Antonio para el Amontillado AB. El Oloroso es de Urium y a mí me parece muy bueno, en una línea de oloroso más fino y elegante. Ya veremos ese palo cortado…

    Saludos,
    Eugenio.

  12. #12

    Juanjosantos

    en respuesta a EuSaenz
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    Gracias por la información, Eugenio ;)

    Saludos

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