Transparente. Limpio, brillante y con una copiosa burbuja.
Aromas a manzana verde, cítricos, hierbabuena y mineralidad. Nariz muy nítida, juvenil y con mucha lozanía.
Delicioso en boca: joven, frutal, refrescante y armonioso. De trago largo con 12º que no se notan nada y una madera inexistente. El carbónico, impetuoso en un primer momento, va diluyéndose poco a poco. Notas primarias donde continuamos con la manzana, la piel de limón, algo de bollería y las piedras.
Final de intensidad media que limpia el paladar.
Un Champagne franco y delineado. No conocía al productor y me ha encantado. De corte ligero y femenino, como diría un amigo, es perfecto para beberlo por palets.
Hola Chini, afortunadamente puedes encontrarlo en www.alavole.com
Llevan un porfolio realmente interesante de pequeños productores a muy buenos precios.
Un abrazo y ya nos contarás,
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