Local relativamente nuevo que intenta desmarcarse de la mayoría de las propuestas que abundan por la zona, ofreciendo una cocina reconocible pero con toques creativos y a precios bajos.
El restaurante tiene una agradable terraza, aunque es recomendable cenar dentro en las noches calurosas.
Como ya va siendo habitual en este tipo de propuestas, ofrecen menús con platos para compartir y algunos individuales. Nosotros elegimos el de 20€ (tambíen tienen uno a 18€ y otro a 22€)
El menú es prácticamente el mismo que comenta Juan. Las elaboraciones son correctas con algunos platos muy buenos, como el blanco y negro con pan de cristal o la versión del tiramisú, pero con algunos detalles que deberían de mejorar sobre todo de cara al cliente más exigente. Detalles relacionados sobre todo con el acabado de los platos y con unas raciones un poco justitas, que ya comentamos directamente a su chef (muy amable y receptivo) y que no dudo que serán subsanados.
El servicio muy bien, sin las tediosas esperas que hay que sufrir en muchos locales cuando están llenos.
Decidimos acompañar el menú con cerveza por lo que no puedo valorar el tema del vino.
También ofrecen un interesante menú de mediodía a 10,5€ con arroces en paella individual.
Sin duda volveremos
Si todos los clientes hiciesen como vosotros, comentarle al cocinero los aspectos a mejorar, y todos los cocineros fueran receptivos como el que comentas, escuchando y tomando nota de las criticas constructivas, la pferta gastronomica de muchos locales mejoraría muchisimo, de todo el mundo se aprende, quien va por la vida pensando que sabe todo se equivoca.
Saludos.
Me encanta la cocina de Alex , no me canso de comer en su casa muchos días sabes que por un precio súper razonable serás súper bien atendido por Raquel y saciaras el hambre después de una mañana agotadora de trabajo.
En cuanto a los temas de los vinos tiene una carta súper interesante con muchas novedades y cada día mas presencia de vinos de nuestra comunidad.
Enhorabuena Raquel y Alex seguir así. Y ahora a descansar que lo habéis ganado.
Totalmente de acuerdo. Una de las mejores oportunidades de feedback de que dispone el restaurador la tiene en cada una de las mesas de cada uno de los servicios diarios que realiza. La premisa necesaria es la predisposición del titular del negocio a ser receptivo no sólo en las adulaciónes, sino también, y no menos importante, en las apreciaciones no tan favorables o sugerencias que puedan hacer sus clientes. Recopilar esa información es parte de sus obligaciones como empresario ("emprendedor", término muy de moda), analizarla, contrastarla y tomar decisiones al respecto. No hay que perder el norte: cualquier restaurador lo es, no sólo por expresar su creatividad y disfrutar con su trabajo, sino también para vender su producto y ganar dinero. Todo ello en el marco de su estilo personal e irrenunciable.
También es verdad que todos los comensales son distintos, unos más reservados, otros algo temerosos o vergonzosos, y otros más abiertos, que no dudan en expresar su opinión directamente al restaurador, si éste le pide su parecer sobre el servicio realizado. Deberá, pues, pulsar las opiniones de sus usuarios, utilizando instrumentos variados y complementarios (aquí entra en juego la "psicología" del restaurador y su actitud imaginativa y proactiva). Pero, evidentemente, es una labor importantísima para saber qué está pasando en su negocio. ¡Cuántos restaurantes han visto mermar progresivamente el número de comensales sin saber el motivo!, pues a la típica pregunta verbal del restaurador al cliente: ¿qué tal?, ¿les han gustado los platos servidos?, casi todos los clientes les han respondido muy sucintamente: ¡muy bien, todo estaba muy bueno!
Recuerdo que algunos utilizan un formulario muy abierto para que el comensal exprese, de una manera más confidencial y anónima, su opinión y sugerencias. Recuerdo que Samsha lo hacía con pequeños formularios enrollados en una figura de mariposa, provista incluso de un pequeño bolígrafo.
Portales como éste, en el que quienes participan son inequívocamente usuarios, son importantes instrumentos para ese mismo fin. Y no digamos más si hablamos del uso de INTERNET, con las PÁGINAS WEB "imprescindibles" para TODO RESTAURANTE; BLOGS, REDES SOCIALES, etc.
Saber nutrirse de esa información es algo irrenunciable para todo restaurador que pretenda vivir de su negocio.
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