Fotos:
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Orujos
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Pepe Luis
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Bogavante a la sarten
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Detalle Almejas
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Almejas finas a la sarten
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Camarones
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Ostras
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Pan
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Uvas con mejillones
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Acuario :Bogavante XXL
Antes de ir a Galicia, había buscado mucha información sobre donde encontrar el mejor restaurante de producto en mariscos, frutos del mar y pescados y todas, absolutamente, todas las informaciones recogidas concordaban en decir que el restaurante D'Berto era lo que andaba buscando. Así que reservamos con tiempo, para asegurarnos una plaza, y sobre todo después de conocer que había sido elegido mejor restaurantes de mariscos y pescados de España en el Madrid Fusión 2014.
El restaurante D'Berto está situado en la península de O Grove, camino de la isla de la Toxa,
Cuando llegas, antes de entrar al restaurante, un enorme "acuario" lleno de gigantescos bogavantes, langostas, centollos, cigalas de Marin( de 30 cm), te da una visión de conjunto de lo que vas a encontrar en el plato y sientes ya una especie de orgasmo gastronómico. Nada mas entrar, puedes observar en una cámara frigorífica debajo de la barra, si no recuerdo mal, los pescados y mariscos del día.
El local es amplio, elegante, está bien decorado, mezclando la piedra y la madera y con sus muros llenos de cuadros en exposición. Posee diferentes salas, tiene una capacidad para acoger alrededor de 70 comensales. Las mesas están bien vestidas, bien separadas las unas de las otras, con buenos manteles, buena vajilla, cubertería y copas (Riedel), en algunas mesas hay sillas y en otras sillones.
El Director de sala y gerente no es otro que Berto Dominguez , un perfecto anfitreón, de una gran simpatía, que te aconseja, sin forzarte en ningún momento al consumo desmesurado, sobre los mejores productos del día. El servicio de sala, esencialmente femenino (jóvenes camareras) es muy agradable y profesional. El servicio del vino es bueno, aunque no abarca todas sus fases, únicamente se ciñe al consejo, descorche y cata, no sigue el servicio de la mesa en si mimo. Tienen una bodega con mas de 300 referencias, el sumiller es José Garcia, quien se encarga igualmente del servicio de sala.
Al frente de los fogones, está Marisol Dominguez, hermana de Berto.
Fuimos a cenar un lunes por la noche a las 21h. Una vez instalados en nuestra mesa y delante de las numerosas y apetitosas opciones presentes en la carta, tendrías ganas de probarlo todo, nos dejamos aconsejar por Berto, para escoger la que iba a ser nuestra cena, a base de marisco en el centro de la mesa y de un plato principal a definir.
Todas las fotos de la cena (10) pueden verse en el 1er comentario.
Para empezar nos trajeron un aperitivo : Uvas con mejillones y encurtidos Original y muy bueno.
y nos sirvieron el pan, tal vez, una de los productos que deberían mejorarse, sin ser malo no está a la altura del resto de productos del restaurante( tiene la consistencia y el color parecido a cierto pan alemán) y no debemos olvidar que estamos en Galicia y el pan gallego es muy bueno.
Como entrantes tomamos :
Ostras especiales 6 unidades. No le quedaban ostras Napoleón, mucho mas grandes, que eran las que teníamos a priori en nuestro punto de mira, pero estas estaban deliciosas, con buena carnosidad y puro sabor a mar.
Camarones 150 gr. Fresquísimos y riquísimos, asazonados con sal maldon. Que producto !!!
Almejas finas a la sartén Buena ración, grandes y sabrosísimas, de diez. Solo las podría comparar a las degustadas en Rías de Galicia de Barcelona.
y como plato principal compartimos :
Bogavante a la sartén con ligera ajada Un bonito ejemplar de 800 gr, que estaba como para chuparse los dedos. Perfecto punto de cocción. Uno de esos platos que no se olvida.
Hubiésemos querido continuar con un pescado y los postres, pero , como ya nos había advertido Berto al principio de la cena, no fue posible, estábamos a tope.
Para beber, nos dejamos aconsejar por el sumiller que nos propuso probar un albariño barrica, tal como le habíamos solicitado, que no estuvo nada mal Pepe Luis, DO Rias Baixas 2013 100% Albariño de Bodegas Albarnar con 13 meses de barrica de roble francés. Me pareció un vino potente, redondo, cítrico y mineral. Me gustó.
Finalizamos con dos buenos cafés, y nos pusieron encima de la mesa dos botellas de buen orujo a nuestra disposición para que hiciéramos buen uso.
La cuenta ascendió a 72,50 €/persona. Muy buena RCP. Estamos hablando de un restaurante de producto excepcional, raramente puntúo un restaurante con la nota máxima en lo relativo a la comida, excepto algunos grandes chefs, a este le hubiese puesto un 9,8, pero como no puedo hacerlo le pondré sin dudarlo un 10. Raramente he visitado un restaurante en el que el marisco y los pescados se mimen como lo hace en la cocina Marisol Dominguez y en la sala Berto, alma mater del restaurante. Nos hemos sentido muy a gusto. Volvimos a cenar 4 dias después (haré un breve comentario próximamente),fue difícil encontrar una mesa pero Berto logro hacernos un hueco, porque el restaurante estuvo hasta los topes en las dos ocasiones en el que lo visitamos. Altamente recomendable
Fotos:
Orujos
Pepe Luis
Bogavante a la sarten
Detalle Almejas
Almejas finas a la sarten
Camarones
Ostras
Pan
Uvas con mejillones
Acuario :Bogavante XXL
No me digas que no te habías dado cuenta, jajajaja
Ahora en serio, puro producto gallego, si señor y de gran altura
Un abrazo
Joan
Por lo que leí, no todo fue malo en Menorca, piensa en Es Moli de Foc, por ejemplo.
Un saludo
Joan
El gran clásico del producto marino gallego, sin duda. Creo que el vino no fue la mejor elección, Xurxo Alba es un productor en ascenso y con albariños cada vez mejores, quizá Alma de Mar hubiera ido mejor que Pepe Luis, pero con este tipo de “bichos” en la mesa yo me hubiera abierto un buen Champagne…
Saludos,
Eugenio.
No dudo que un buen champagne, hubiera sido perfecto, pero teníamos ganas de seguir probando albariños. Me apunto el "Alma de Mar", que he visto en la web que es de la misma bodega que el Pepe Luis.
Un saludo
Joan
Al 100% y de gran altura.
Un saludo
Joan
A mí es el que más me gusta de Xurxo, también el Finca o Pereiro está bien. El Pepe Luis, al estar fermentado en barrica y ser más graso, yo lo tomaría más con pescados grasos o aves.
Saludos,
Eugenio.
Gracias Eugenio,
Me lo apunto.
Saludos
Joan
Hoy he leído, en un listado de esos tan frecuentes que aparecen últimamente en las redes, que este restaurante aparecía entre los 10 mejores restaurantes del territorio español, en cuanto a servir y disponer de pescados.
Cómo me gustan esos restaurantes de producto puro y duro!!! Y si son de pescado aún más ;-) Qué bien os lo pasasteis en Galicia! Saludos!
Ferran
El bogavante era para los dos??? De 800 gramos se comen las txuletas para uno, los bogavantes con la pinta que tiene ese.... dos para cada uno. Anoche casualmente cenamos en un restaurante de Cantabria que ya colgaré y había un tío cenando él solito y se estaba metiendo uno parecido. Con cierta envidia le miraba por su manjar, aunque él pasó más por lo que tenía yo delante. :-) Es que te cuidas mejor que nadie. Tienes que reconocerlo. Un abrazo
Si, como digo al principio de mi comentario, en Madrid Fusión 2014 fue elegido el mejor restaurantes de mariscos y pescados de España. Ese restaurante es para disfrutar.
Un saludo
Joan
Si un día vas a de D'Berto, disfrutaras como un loco. Parece una boutique de productos XXL, jajaja
Es cierto que nos lo hemos pasado de fábula :-), Galicia es muy bonita y en general se come muy bien.
Un saludo
Joan
Desde luego si hubiera habido cabida,al menos hubiéramos comido un bogavante entero cada uno, porque estaba excelentísimo, pero como llevábamos mas o menos de media un restaurante por día, el cuerpo no daba para tanto, ya sabes tu que a ciertas edades hay que ser razonable, jejejeje.
Y en Cantabria, como es que no tomaste ese bogavante en suplemento, tu eres aun un jovencito ;-))
Reconozco que intento cuidarme lo mejor posible, pero tu no me andas a la zaga, no crees ?
Un abrazo
Joan
Me encantó. Fui 2 veces y en cuanto vuelva a Galicia repito.
Un abrazo
Joan
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