DECEPCIONANTE

Por segunda vez visito el restaurante Casa Salvador en Cullera, la primera vez fue con mi pareja y comimos bien aunque con una RCP cara; esta vez vuelvo con unos amigos para que puedan disfrutar de las vistas en la terraza y comer un buen arroz, pero esta vez ví cosas que no justifican la visita ni el precio pagado, me explico: Llamamos durante la mañana para reservar y primera impresión mala, tengo que forcejear para que nos permitan llegar a las 14:30h, insistían en que debía ser a las 14h, y solo cuando dije que no reservábamos porque no podíamos llegar a esa hora se avienen a cambiarla. Miramos la carta, entrantes caros y arroces subidos de precio, pero si el producto y la elaboración lo vale estoy dispuesto a pagarlo y disfrutar de la comida. Elegimos pulpo a la brasa con verduritas y chipirones con habas, ambos en torno a los 20 euros por plato, y primera decepción, porque el pulpo es recalentado y en el plato predominan las verduras cocinadas sin gracia, los chipirones bien. Escogemos el arroz con cigalas, rape y setas, ahí no podemos fallar, y me encuentro con un arroz normalito, tarifado a 24 € por ración y con unos ingredientes que por el precio cobrado y la fama del local son injustificables: las cigalas congeladas y los trozos de rape escasísimos y con poco sabor, como resultado un arroz que puedes comer en cualquier sitio pero cobrado a precio de oro; ¿qué lleva a un local a ahorrar de esa forma en los ingredientes cuando los cobra así? no me lo explico, y con el postre lo mismo, flan de queso sin gracia a 6 €. El camarero atendiendo sin ninguna "atención", sin cariño hacia lo que ofrece, y hay que protestar para que te traigan una copa medio decente en la que tomar el licor. En fin, tengo mucho respeto por su dueño, Salvador Gascón, sin duda una de las personas que más ha hecho por la cocina basada en los arroces, experimentado y rescatando arroces antiguos, pero ahora mismo, en su restaurante no ofrece esa calidad, quizás es que ya no está él tan pendiente de las cocinas.