Nuevo restaurante, con denominación de origen gallega. Había que ir a probar....y no defraudó.
Entrantes:
Croqueta centollo y crema de pisto valenciano(2) buenas, y buen pisto; aunque no logro entender la conjunción de ambos, no casan!
Zamburiñas con salsa agridulce, rica.
Sardina ahumada sobre esgarraet, pan de broa y alioli de cacao del collaret, correcta; buen lomo.
Nuestra ensaladilla con espuma de piparra y ventresca, correcta; hubiese agradacido mayor presencia de la piparra, ya que desaparecía con el primer bocado.
De principales: dos comensales optamos por la merluza y crema de allipebre; sin duda, el plato de mas calidad(muy buen producto); el otro comensal optó por "tapilla ibérica, crema berenjena ahumada y chip de boniato", buen producto, rico.
De bebercia, un mencía de la Ribera Sacra y un Riesling, cuyos nombres no recuerdo.....no me atrayeron.
Servicio, local....correcto.
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