Si ellos vuelven yo también

Me enteré el pasado viernes de que la gente de El Padre habían vuelto. Hacía tiempo que no comentaba por aquí, la ocasión lo merece. Cómo no ir a conocer su  nuevo 'garito'. Sigue la misma línea que su predecesor, a una escala más reducida. Buena sorpresa ver a David repartiendo sabiduría con los vinos. La carta ya te da una idea de que tipo de restaurante es, una hoja con comida y 5 hojas dedicadas al vino (jerez, tinto, blanco, espumoso y dulce). De aperitivo ponen un canapé de salmón y unas olivas, luego compartimos media de queso (bien), media de embutidos (muy ricos), media de callos (espectaculares, con 10 días de nevera, triturados), media de steak tartare (muy bueno) y una presa ibérica guisada (buena también). Una copa de ribeiro, una IPA, una botella de La Vallada 2014 servida en copas top que nos gustó mucho. De postre una rica torrila con dos copas de vino dulce, un malvasía de las bodegas Bermejo (Lanzarote) y un Pedro Ximenez. La comida como en El Padre casera y sabrosa, los vinos bien elegidos. Buena atención toda la comida. Al terminar bajamos a conocer la sala donde el otro hermano se luce con los cocktails: se lo pusimos fácil con dos gintonic, servidos de forma espectácular ambos. A 55 por cabeza sin las copas. Repetiremos pronto.