Una fusión perfecta

Conocí este restaurante por unos amigos que estuvieron allí cenando en el Valencia Cuina Oberta, y saben que la comida fusión mediterráneo – oriental es mi perdición. Estuvimos mi mujer y yo a principios de diciembre y ya habían puesto el menú de medio día de Navidad, por lo que se ve, algo más caro que los menús semanales habituales, pero sin duda valió la pena.

Aperitivo: caldo con won ton, que con el frío de diciembre se agradeció.

Entrantes:
Rollitos de atún fresco con remoulade y salsa tentsuya
Croquetas Seu Xerea
Turrón de foie
Guiso de pulpo con habas y calabaza.

Yo soy muy de croquetas, pero el pulpo me conquistó, las habas muy sabrosas, se notaba la calidad del producto y la presentación perfecta con el pulpo entero en el plato.

Principales:
Arroz de marisco con caldo de galeras, siempre digo que el secreto de un arroz está en el caldo, y éste estaba delicioso, se notaba el sabor intenso de las galeras.

Cochinita pibil con puré de raíces, la carne estaba muy tierna, se deshacía en la boca y fusionaba perfectamente con el puré de raíces, sin duda muy adecuado para los que ya estamos hartos de que todas las carnes se acompañen con reducción de pedro ximénez.

Postre:
Strudel con helado de vainilla y Gluhwein. Nunca había probado este postre y ya estoy buscando dónde se puede comer, una autentica delicia.

Toda la comida estuvo regada con vinos de la comunidad valenciana, algo que yo personalmente agradezco ( Tarima 2012 y Angosto 2013).

El servicio fue muy profesional y atento. Tanto mi mujer como yo disfrutamos mucho de la comida, un sitio especial al que volver.

Precio: 30€/persona.