Me esperaba algo más de este vino por quién lo elabora ( Matilde Chapotier es la 8° generación de la famosa familia francesa Chapotier ) y por lo bien que lo trata la crítica, no es un mal vino, ni mucho menos, es el tema de las expectativas que nos formamos antes de catar algo.

Aparecen notas de fruta blanca recordando la pera y la manzana y fruta amarilla como el albaricoque, tiene un carácter herbáceo bastante marcados con recuerdos de hinojos, ligeros especiados de pimienta blanca, notas cítricas, flor blanca y un fondo de ahumados y mantequilla muy sutil.

Con buena estructura en boca y cremosidad, aunque la acidez algo justa.