Valencia sigue revolucionada gastronómicamente. El cierre y apertura de nuevos locales es constante y no es fácil seguirles la pista. Pasas por una calle y y piensas "aquí estaba el restaurante tal y ahora es el japonés perico los palotes" permítaseme la licencia.

De Julio Verne me habló mi "atrapao" amigo Enrique. No sabía nada de él y resulta que lleva funcionando 2 años. En el barrio de la exposición en una calle escondida al lado de micer mascó. No es un barrio sencillo, más bien complicado. Antiguamente fue una pizzeria y sorprende la disposición del local en dos pisos, aunque la planta baja se desaproveche casi en su totalidad dado lo reducido del espacio. Predominio de la madera y abundantes elementos decorativos que no te dejan indiferente.

Lo visitamos por San Valentín aprovechando un menú degustación de 22e con posibilidad de maridaje por el módico precio de 8e más.

Degustación

Mini spheras babybell y rosquilletas mikado con polvo de aceituna y queso brie

Airbag relleno de mozarella y carpaccio de atún con aceite de jamón ibérico

Taglianestra con huevo de codorniz 120

Patatita rellena de boletus y foie en tempura sobre cebolla tierna escalibada

Vieira con vinagreta de hinojo, sobre parmentier de trufa y aire de pomelo

Pera asada rellena de rabo de toro con demi-glasé y milhojas de boniato

Roller apasionado (vainilla, fruta de la pasión y rosas)

Platos muy correctos en su mayoría de los que destacaría la Taglianestra, la patata con foie y la pera asada.

El maridaje:

Nodus Cava
Garcia Viadero Albillo
Verdejo Señorío Real
Sierra Cantabria 2008
Moscato d'asti espumoso

Buen servicio del vino por parte de un joven con ganas que luego me encontré en el Espai Verema. Pese a estar el local lleno el tiempo de servicio de los platos fue más que correcto. Acabamos con cafés, petit fours y moscatel.

El cocinero y sus orígenes

Juan Exojo un joven manchego dirige la cocina. Empezó muy joven en El Corte Inglés (cuando éste según él se preocupaba de formar al trabajador) y ahí estuvo 14 años. Paso una temporada en Torrijos y de ahí 3 años a Racó del Turia y acabar en el cercano Bocado los últimos 2 años. Ofrecen un menú diario de lunes a viernes a 11.90e y es imprescindible la reserva porque llena. Los fines de semana también dispone de un menú de tapas y los arroces que vi salir para varias mesas prometían fundamento. Los platos que tomamos demuestran que tiene mucho recorrido por delante y ganas de ofrecer propuestas diferentes. A seguir

Lo que mas me llama de este restaurante es la RCP.

Cocina elaborada y con intención.

El menú diario consiste en tres entrantes (bien presentados, pero no abundantes). En mi caso los entrantes: espinacas a la crema (una grata sorpresa) ha destacar que las espinacas son frescas, Kebab de secreto ibérico, ocurrente e ingenioso el nombre aunque no es un kebab y ensaladilla tropical con arroz. El primero a elegir, yo opté por arroz meloso "allipebrado" con alcachofas, bien logrado el punto del arroz aunque le falto asimilar un poco mejor el sabor del caldo, como siempre en estos arroces el segundo plato mejor que el primero, este primero es generoso.

Postre y café.

Vino por copas Protocolo.

Quedé saciado y muy contento con el descubrimiento, aunque fuimos tarde y no estaba lleno el servicio a medio día me pareció lento.

No tengo otra palabra para definir, este nuevo restaurante que encontré de casualidad, cerca del trabajo.

He de reconocer que fui de menú, pero me sorprendió, el trato tan agradable de sala y la calidad de las materias primas, por el precio del menú, unos mas que asequibles 11,90.

De primero : Un timal de puré de oliva , espinacas jamón y huevo de codorniz, de segundo opte por caldereta de pescadilla rellena de setas y de postre una media esfera de oro.

Ha destacar la presentación y como he comentado la calidad precio, parase ser que el jefe de cocina un tipo bastante amable sabe lo que hace, pues nos comento que lleva en el sector mas de 15 años.

Por ponerle un pero , el ruido ambiental del comedor.

Mi intención volver a probarlo pero en carta, ya os contare.

Hola he ido a este restaurante nuevo por recomendación de un amigo, y la verdad me he sorprendido gratamente, pedimos para empezar un revuelto de esparragos, que la verdad hemos disfrutado, el menu estaba compuesto de 2 tapas, una ensalda y un segundo, el arroz que tocaba ese dia era paella valenciana, y unas albondigas que estaban muy correctas y sabrosas, de postre un variado de sorbetes, hechos en casa, muy agradables. Es un restaurante que por su ubicación esta medio escondido pero podrán disfrutar de sabores correctos y balanceados. Regresaremos sin duda....

Buen arranque de este nuevo restaurante en un local conocido para los vecinos de la zona.
El comedor se encuentra en una planta más elevada que el nivel de la calle, en una especie de entresuelo. El espacio entre mesas es adecuado y la mantelería aceptable. Decoración con madera sin barnizar en las paredes combinada con frases escritas por el cocinero.
Acudimos para comida de trabajo y nos decantamos por el menú que se anunciaba por un precio aproximado de 11€.
De entrantes nos trajeron un tomate en formato ensalada caprese, que me sorprendió por la calidad del tomate, no se si serían de la variedad valenciana, pero me recordó a 'los de antes'. Nos trajeron también una cazuela de clóchinas cuya preparación fue adecuada.
De plato principal, aún siendo menú de mediodía nos prepararon un arroz caldoso de verdura en una cazuela independiente para nuestra mesa que estuvo muy bien.
De postre la fruta preparada que incluía una buena variedad de frutas como el mango, melón, manzana.