El título concedido a este restaurante responde, en la actualidad, a lo por él ofertado.
Ha evolucionado, para adaptarse a los nuevos tiempos y actual situación, hasta convertirse en un restaurante en el que prima el producto de mercado antes que el marisco; no en vano la situación económica está ahí.
La técnica utilizada sigue siendo notable, Emilio Padre, aún no estando físicamente en el local (se jubiló hace algún tiempo) sigue transmitiendo su impronta en el buen hacer de la cocina y sala.
Sus hijos, Emilio y Oscar, continúan la labor iniciada por sus padres con absoluta solvencia.
Es un restaurant que no defrauda. Buenos productos, técnica en la elaboración y conjunción de sabores; amén de una bodega más que suficiente, cuyas botellas no se limitan a denominaciones españoles, sino que hay incursiones en zonas más allá de nuestras fronteras.
Buen hacer.
El precio es sin vino.