En mi última visita a Vallladolid fuí a parar a Ramiro´s por recomendación de un buen amigo y compañero de mesa. Uno que está acostumbrado por trabajo a viajar y comer por ahí buena parte de su vida, aprende a valorar los pequeños detalles.
Situado en lo más alto de la torre del museo de la ciencia ofrece a los clientes unas magificas vistas al anochecer. La cocina fresca,de calidad,elaborada y novedosa a cargo del hijo de un viejo conocido, Jesús Ramiro sorprende y merece la pena,mis felicitaciones a él y a Raúl del Moral autentico corazón de la cocina. Muy buena carta de vinos y aguas de lo mas variado. Y que sería de una buena ubicación, con una muy buena cocina sin un buen servicio en el comedor, a cargo de Antonio el jefe de sala de Ramiro´s que remata la noche con un 10, haciendo que todo sea impecable,elegante e inolvidable. Mi enhorabuena y sin duda es un lugar para recomendar.

Es mi segunda visita a Ramiro´s.En la primera me quedé con la impresión de que era un lugar que prometía,con cocina innovadora y un servicio mediocre para el lugar ,ésto fué por Noviembre de 2006. En mi segunda visita salí encantado de poder disfrutar de un lugar así en Valladolid. Variado y buenísimo menú degustación que en esta ocasión no tardamos tres horas en poder disfrutar (la primera vez fue así) excelente cava de vinos donde nos dejamos aconsejar por Antonio, el maitre, afortunadamente para nosotros por su profesionalidad y buen hacer y lleno de detalles profesionales con los clientes lo que dota al lugar de categoría. En definitiva exquisitos platos,servicio a cargo del maitre extraordinario,cálido y culto y comedor muy bonito.

Atractivo comedor al igual que su cocina, el menú degustación muy completo y rico en sabores y texturas. La bodega muy buena,lástima que el somelier no tenga ni idea y no distinga cuando un vino está malo a pesar de eso el servicio es impresionante y de categoría y no por los camareros que supimos que había porque daban vueltas por el comedor sin hacer nada y lo que hacían lo hacían mal (a mi me quitaron un plato sin terminar de comer)sino por el maitre,impresionante profesional,nos maridó la comida (despues del desastre del somelier)con gran acierto y explicandonos lo fundamental de cada vino,nos tató de manera exquisita a mi mujer y a mi como al resto de los clientes del comedor, hizo su trabajo y el de los camareros, e hizo que nos sintieramos muy cómodos y sin duda da al local una calidad extraordinaria.Lo mejor de Ramiro´s: su comida,las espectaculares vistas y el MAITRE.

Menu Degustacion largo RAMIRO´S 72 €.BUENA CARTA DE VINOS con cava acristalada a la vista donde tienen el vino de su grupo RAMIRO´S ´03 (36 €).Excelentes productos en el menu como por ejemplo el carpaccio de solomillo, anchoa, arroz negro, san pedro....y por supuesto buenas vistas desde el 10º piso del museo de la ciencia

Nueva estrella michelin (primera en valladolid).
El local muy bien, en la plante 10 de la torre del museo de la ciencia, bonitas vistas al anochecer. Decoracion moderna, bonita, acogedora, comoda pero no es lo mejor del sitio, lo mejor sin duda es su cocina, Platos muy modernos y elaborados, pero con los sabores de la tierra, algo fantastico. El menú degustación es impresionante.
Carta de vinos y aguas muy variada, aunque el servicio tiene algún detalle con vinos muy caros que deberian mejorar (decantaron pero no cambiaron la copa de una botella a otra).
El servicio muy correcto pero algo serio. Al final ramiro, la cara de la cocina, salió a ver que tal todo, aunque yo preferiria felicitar al que creo que es el alma de la cocina: raul del moral, probablemente el mejor cocinero que habita las cocinas castellanas en la actualidad.