Restaurante Solana

Situado en el centro de Santa Cruz, local pequeño, moderno, limpio y acogedor, bueno para una reunión con amigos y para una cena íntima. Al mando de la sala Erika Sanz, excelente profesional con mucha preparación que siempre sabe como tratar al cliente, cálida, educada y sobre todo con una sólida formación -trabajó con Martín Berasategui y en el Bulli, así como que es sumiller titulada-. Montaje de mesas muy bueno, con copas Schott y todo impecable.

En la cocina reina Nacho Solana, excelente cocinero con un control perfecto de los puntos de cocción y de la combinación de sabores, con una carta compuesta por los clasicos de la casa y las sugerencias según mercado, todo riquísimo, en esta última visita tomamos un menú sidreía compuesto por aperitivos -jugo de guisantes, crujientes de chistorra y chicharrones caramelizados-, tosta con unto de tomate y anchoa del cantábrico -mmmmmmm-, tortilla de bacalao y pimientos -estaba de muerte lenta, jugoso el bacalao y la tortilla, los pimientos fritos y deliciosos-, chuletón -suave, tierno, se deshacía en la boca, la verdad me quedo sin palabras....-, queso idiazabal con membrillo casero -perfecto-. Todo por 35€x pax.

No hay que olvidar probar los arroces que hace, las croquetas de calamar en su tina, ni el pescado -como por ejemplo el cherne con escachón de papa negra, yogur de mojo verde y hongos de temporada salteados- siempre fresco y en su punto, de postre es imprescindible su tarta de manzana/plátano con helado de vainilla de la casa, hecha en el momento, el coulant de chocolate, las croquetas de arroz con leche....mmmmmmm.

Palabras aparte merece la carta de vinos, una de las mejores de Canarias, completa selección de vinos, canarios-peninsulares, cuenta también con una buena selección de vinos fuera de carta y por supuesto en este restaurante siempre contamos con el consejo de Erika que lo hace con acierto y cariño para que sus clientes salgan satisfechos.

Lugar muy recomendable y que desde que no se fuma en ningún restaurante, es como nuestra casa. Imprescindible en Santa Cruz

Se trata de un local muy estrecho, lo que condiciona. Cubertería y servicio de mesa muy buenos. Carta de vinos fantástica en tintos y pobre en blancos, sobre todo en blancos canarios. Servicio muy eficiente aunque excesivamente distante. Al conjunto le falta un poco de humanidad.

Tomamos lo siguiente:

Milhojas caramelizadas de manazana, foie mi cuit y queso. (Ni fu Ni fa)
Croqueta de chipirón en su tinta con ali oli. (Lo mejor de la noche).
Pastel de hongos, berenjenas y puerros. (Bastante soso)
Bacalao al pil-pil y salsa de pimientos y puerros con membrillo.(Soso)
Magret de pato. (Bastante bien)
Tarta de manzana y plátano.
Souffle de Chocolate caliente. (Excelente)
Para beber un Albariño (Pazo de Señorans 2008.(Más que correcto).

De entrante, además, como regalo de la casa, humus líquido con chicharrones y extracto de chistorra. (Muy bien todo ello).

A pesar de tener cerca el restaurante ignoraba lo que "se cocía" dentro. Magnífico. Me encanta la buena comida y probar un nuevo vino. Quedé completamente satisfecho, la comida magnífica y el servicio del vino aún mejor. Todavía saboreo ambas cosas

Durante una semana de vacaciones en Tenerife, y tras seguir las recomendaciones de los usuarios de esta pagina fuimos a conocer el restaurante Solana y fue un acierto pleno, disfrutamos mucho comiendo, bebiendo y conversando con Erika (sumiller) y Nacho (chef) y por ello les estamos muy agradecidos, disfrutamos tanto que repetimos antes de volver a Sevilla. La primera noche tomamos de primero un ajo blanco que era delicioso, croqueta de patitas de chipirones en su tinta,bastante buena tambien. Pero el deleite llego con los segundos yo tome albondigas de presa, sencillamente impresionantes y mi mujer solomillo con queso, extraordinario. Todo ello regado con un Clio 06, no hay que decir nada sobre este vino. La carta de vino no muy extensa pero si con todas las bodegas y denominaciones interesantes de España. De postre tome unas croquetas de arroz con leche.La siguiente cena aun dejo el liston mas alto, de entradas mi mujer repitio con el ajo blanco, ya que quedo maravillada, y yo probe una huevas con aguacate y mallonesa para mi lo mejor de lo que comi alli, sabor delicado y contundente, espectacular, De segundo tomamos chuleton y cochinito cocido a baja temperatura, perfectos. De nuevo reitero mi enorme agradecimiento a Nacho y Erika.

Sitio de referencia en Santa Cruz de Tenerife. Sala muy bien montada con vajilla, cubertería y copas impecables. En sala Erika que además de ser una fantástica sumiller lleva la sala con maestría y elegancia, tratando a los clientes con cariño y profesionalidad. En cocina Nacho Solana gran cocinero con una mente inquieta que trabaja para innovar y sorprender a sus clientes, deliciosa ensalada de bogavante, gazpacho y helado de manzana verde, tosta de trufa negra con mozarella, rabo de buey, pastel de papa y tres cremas de verdura y deliciosos postres como la sopa de papaya y limón con helado de vainilla de Madagascar. A nosotros nos apasiona su Steak Tartar que elabora por encargo con helado de mostaza y trufa –mmmmm-. Carta de vinos completa y con buenos precios, siempre tienen novedades o sugerencias fuera de carta.
Precio bueno para el nivel gastronómico que ofrecen. Un gran problema restaurante de FUMADORES y una ventaja se pueden pedir los platos para llevar y se puede comprar el vino de la carta con un descuento.

Nueva visita a nuestro restaurante favorito en Santa Cruz y yo diría que en Tenerife. Sala con muy buen montaje tanto de menaje como la cristalería. Servicio en sala dirigido por Erika que a parte de ser una magnífica sumiller es también jefa de sala y lo hace con profesionalidad y cercanía. En cocina Nacho Solana como siempre trabaja el producto de 1ª categoría con maestría, en esta última visita deliciosa la ensalada con vieras, las alcachofas con boletus, el solomillo y las carrilleras impresionantes. La carta de vinos como siempre estupenda ya que no creo que en esta isla haya un sitio con tanta variedad y originalidad en su carta de vinos como el Solana, además a precios ajustados 1.5 x tienda, nosotros cenamos con El Bugader –magnífico-. Por cierto el café es delicioso. Sala de fumadores –una pena-. Precio x 2 p 131€

Nueva visita a uno de los mejores restaurantes de la isla donde Erika Sanz y Nacho Solana despliegan todo su buen hacer. Esta vez contratamos previamente menú degustación y fue un acierto ya que nos hizo un recorrido por su carta desplegando todo su ingenio, deliciosos entrantes, platos principales y postres todo con materia prima de 1ª categoría y con puntos de cocción muy ajustados. En el tema de los vinos Erika es una perfecta sumiller, aconsejando bien al cliente, con una estupenda carta de vinos y con alguna novedad que nos guarda a los enólocos. Buen maridaje de los postres y excelente café. Como siempre estupendo y con ganas de volver. Como siempre también de Fumadores.....

Nos enteramos casualmente (en una revista de Iberia) que la antigua sumillier de "La Tasca de la Bodega" (Erika) tenía un pequeño local con su compañero N. Solana donde maravillaban a la fiel clientela que fidelizaban con la maestría del cocinero y el conocimiento y buen hacer de la sumillier (y jefa de sala)
El restaurante es pequeñito con decoración minimalista y elegante, está situado muy céntrico en S/C.
La selección de vinos es espectacular y si quieres experimentar no dudes en dejarte llevar por los buenos consejos de Erika.
La comida es deliciosa, son recetas canarias rediseñadas de forma original y con materia prima de primera.
La relación calidad-precio es adecuada.

Nunca habia pisado la isla de Tenerife,amigos,periodistas y colegas de la profesion me animaron a conocerla.
Me marcaron un restaurante hubicado en la calle Perez de Rozas, el cual las cabezas pensantes del restaurante provenian de grandes maestros de la peninsula, y suscito mi curiosidad...un restaurante para pocas personas, calido, de luz tenue, espacioso, mesas confortables, un dulce sonido entraba por el oido mientras delicias se iban regando con caldos que la Maitre me fue recomendando,Erika se llama, fue regando los platos como si de violas silvestres o azafranes a los cuales hay que regarlos dulcemente y con un cariño especial, hay que regarlos...se atrevio con un vino blanco de la isla, Señor@s!! que festin!! un menu que nos prepararon al cual no le falto de nada... puerros,berengenas, picoteos salados, juegos dulces, el pampano,pescado desconocido para mi,chuletitas de cordero...sinfonia de sabores,armonia de olores,que espectaculo!vaya opera! ...
y termino la velada asomandose por la cocina un chico alto,con una carita como esos estudiantes que acaban de hacer un examen y tienen la seguridad que sobresaliente minimo sacaran en ese examen,Nacho!y van a casa con una cara de satisfaccion,de..que bien lo he hecho!!Este chico se acerco, pregunto y recibio respuestas a sus preguntas.Regamos la charla con un trago el cual me apasiona el GIN TONIC,pero rosa, si rosa!!lo aderezaron con pomelo!...señores y señoras...el espectaculo comenzara, en el restaurante Solana

Espectacular...sin palabras.si sois de buen comer y mejor beber, no dejeis de ir a este espectacular restaurante. la comida siempre perfecta, platos creativos de corte canario, rollitos de queso y milojas de micuit de patolos riquisimos,los postres no coment, repetiras seguro.siempre acompañado de una buena copa de vino, pedir recomendación a la encantadora sommelier.sin duda uno de los mejores restaurantes de tenerife.ENORABUENA!!!