Estimado Vinísimes, lamento que esa haya sido tu percepción de nuestra casa, pero,obviamente, no podemos gustarle a tosdos. Entre los asistentes había compañeros de profesión, algunos conocidos que se han convertido en amigos y clientes y caras nuevas.
No entraré a explicar calidades od emás, pues hay gente que le guista y gente que no les gusta, pero sí quiero matizar dos cosas, la primera que en mi casa nadie molesta o no interesa, al contrario cada vez son más amigos, con respecto al segundo plato matizar que era individual y noi a compartir y que la mayoría de los entrantes entraron con restos a la cocina a pesar de mi insistencia en preguntar si alguien quería algo más.
Por último no tengo clara la salida de tono, pues dicen que sólo se ofende el que quiere, y yo no pretendí ofender a nadie y creo que no hice ningún comentario fuera de tono, de todos modos, como suelo decir no podemos gustarles a todos y es de agradecer que hayan opiniones buenas y no tan buenas, pues todas nos ayudan a mejorar, tomamos buena nota de tus apreciaciones, un saludo y un fuerte abrazo,
Juan Ramón Aparisi
P.D.: Como detalle creo que es más que suficiente abrir en exclusiva para un grupo de cata que disfruta de sus propios vinos sin cobrarles descorche)una noche de descanso ¿no?.