Restaurante Les Nits

El viernes noche 4 de mayo volví con una amiga a disfrutar de la cocina de José julio y de la hospitalidad de Juan. Tomamos el menú que no voy a detallar pero que nos pareció excelente. En particular el carre de cordero y el langostino, así como el conjunto de mini postres que son el colofón de fin de fiesta. Qué buenos sus panes artesanos, en especial el dulce de vainilla, ¡qué maravilla! Creo que tan solo por probar los panecillos de José julio merece la pena ir a comer o a cenar. La ejecución de los platos es soberbia y su relación precio calidad muy buena. El servicio del vino muy correcto pedimos un ribera del Duero crianza cuya marca tampoco voy a comentar y a modo de resumen decir que para mi este restaurante es totalmente recomendable, tanto por su menú a 15 euros que suele estar buenísimo como por el menú de la noche a 30 euros, aun mas especial y extendido que el de mediodía. ¡Sin duda volveré!

Hacia tiempo que queria ir a este restaurante y por fin acudí con mi mujer y mi hijo. El restaurante es comodo, decoración bastante minimalista pero a mi no me parece fria en absoluto, nos gustó mucho. La atención por parte del camarero muy cordial. Pedimos el Menú Les Nits (30€ IVA incluido). Muy bueno. Constaba de un aperitivo que era un chupito de hervido valenciano, riquísimo (a mi hijo tambien le encantó).
ENTRANTES
- Timbal de escalibada con aguacate y sardina ahumada (una presentación muy lograda, y muy buen contraste de la escalibada con el aguacate y la sardina)
- Carpaccio de solomillo de buey con vinagrata de boletus (un ración generorísima, y muy rico en contraste de la carne con la rúcula y la vinagreta)
- Langostinos tigre envueltos en Kdaiff y crema de suquet, muy buenos (muy buena la pasta Kadaiff, mucho más fina que la que he probado en otras ocasiones que llaman Katafi, que supongo que se refieren a lo mismo o algo parecido), y la crema se suquey muy sabrosa.
PESCADO
- Bacalo con muselina de cebolla y Módena, el bacalao muy correcto, y en absoluto salado.
CARNE
- Carré de cordero con dulce de tomate al curry, extraordinario sabor del cordero, y super tierno.
POSTRES
Fue una degustación individual de varios postres, que eran los siguientes:
- Mashmalou de fresa y granizado de mojito (super refrescante y rico de verdad)
- Socarrat de yema tostada con jugo de maracuyá
- Tentación de chocolate (varias formas y texturas de chocolate, para los muy chocolateros pero nada empalagoso)

Tomamos Enrique Mendoza Shiraz 2009 (24€), que nunca defrauda, con un servivio del vino IMPECABLE: copas SCHOTT, envinado perfecto en mesa auxiliar, y rellenado de copas en todo momento (tal vez debido a que eramos solo 2 mesas en el restaurante). Por lo que vi en la carta, normalmente los precios x2 en tienda, pero algunos muy bien de precio (Finca Terrerazo a 33€)
Mesas muy bien vestidas (manteles y servilletas extraordinarias, de Bassols), separacion correccta, cambio de cubiertos en cada plato, variedad de azúcares para la infusión de tomillo que tomo mi mujer (infusion natural de sobre).
El precio es de los 2 adultos (a mi hijo le hicieron un plato que no incluyo aqui).

Disfrutamos mucho los tres. Muy amable el camarero (crfeo recordar que se llama Pepo). En definitiva, para volver.

para quedar muy bien con la familia y los amigos. El consejo del somelier fue el acertado tanto en la calidad como en el precio.
La comida como siempre fué sorprendente .

Nueva visita a este local, en el que , se practica una cocina inteligente, y ello, porque, ha sabido adaptarse a los tiempos que corren, con prontitud, sin que, lo ofertado experimente una merma de calidad,de aquello, que, en otras ocasiones, he tenido la posibilidad de degustar.

La carta sigue siendo, variada, bien estructurada y los platos, equilibrados, por composición y sabor.

Esta vez optamos por el menú de mediodía, a un precio de 17 euros por persona, pero sin bebida.

La composición fue la siguiente:

APERITIVO compuesto por pequeña mozzarella con tomate cherry y pesto: es una reproducción en miniatura de la ensalada caprese, cuya peculiaridad radica en que se sirve caliente: ha sido ligeramente rebozada y pasada por la freidora. Otra forma de degustar este clásico italiano. Curioso.

PRIMER PLATO: Crema de aguacate, con speck crujiente y tomate concassé. Suave la crema sin perder un ápice de su sabor, potenciado, por el speck crujiente y ligeramente ahumado. El tomate añade un toque de frescura al plato. Muy agradable. Compensado.

SEGUNDO PLATO: Muslo de pato con variado de setas, sobre lecho de patatas y tomate al curry. Muy buen sabor de la carne, cocinada como si de un confit se tratara, pero dándole un último golpe en sartén. El tomate, especiado y perfumado por el curry, ligeramente dulce, fantástico. Las patatas, confitadas, absorven perfectamente el fondo del binomio carne-salsa del plato. Bueno, francamente bueno. Suculento.

TERCER PLATO: Arroz de marisco. Buen sabor, pero, lo noté un poco blando de textura; aunque el punto del arroz, es objeto de gusto personal; y contra gustos y colores no hay nada escrito. El plato que menos me convenció. Pasa sin pena ni gloria.

POSTRE: Bizcocho de plátano con fresón fileteado y espuma de fresón. Plato bien resuelto, en el que, el bizcocho mantiene el sabor del plátano, a diferencia de otras realizaciones, en las que, queda enmascarado. Los fresones dulces y en sazón. Buena ejecución.

PAN de canela. Muy bien elaborado, lo que no es novedad, ya que, uno podría venir a este restaurante, y alimentarse sólo de pan, sin salir defraudado.

El servicio de sala, continúa atento, presto y servicial.

Ajustados los tiempos de servicio (presentación y retirada) de los platos.

Bodega equilibrada y completa, con suficientes referencias nacionales y foráneas, calidad más que suficiente y precio, algo elevado, en algunos de los caldos; otros, sin embargo, se presentan a unos precios más que asequibles.

Excelente RCP en lo que se refiere al menú.
Imbatible en los tiempos que corren. Ejemplo de que se puede comer bien a precios ajustados en un marco agradable. Ojalá siga así.

El precio sin vinos pero con agua y café.

Sin ser caro produce frustracion la diferencia entre el precio anunciado y el montante de la factura final. Que un Albariño normalito + 1 bot agua + 1 cafe solo + 1 chupito Cutty Shark dupliquen la factura no es muy normal. Quizas debimos imitar a unos comensales con cara de asiduos que solo pidieron agua, pero para éso yo me quedo en casa o me voy a otro sitio. Pedimos el menu que fué hacia donde nos encaminaron y no estuvo mal. El local, servicio y comida correctos; quizas el pato un poco seco pero aceptable. La carta de vinos llena de referencias desconocidas para mi, supongo que no es casual para evitar comparaciones, lo mas barato a 20 eur.

P.D. Incluí un scaneo de la factura y un detalle del menu pensando que saldrian junto al comentario, veo que han salido mas arriba y resultan ilegibles. Sorry.

Jose, el cocinero-artista de este restaurante, es un hombre inteligente, si por inteligencia entendemos, que transmite a los comensales, a través de sus platos lo que su cocina es. Se hace entender.
La carta presenta, ahora, menos número de platos, que tiempo atrás, pero la oferta sigue siendo, variada, bien estructurada y los platos exquisitos más que suculentos.
La presentación, estupenda.
Los panes, recién hechos, una locura. Uno podría venir a este restaurante, y alimentarse sólo de pan, sin salir defraudado.
El servicio de sala, Juan al frente, atento, diligente, eficaz. Mide bien los tiempos.
De la carta me gusta todo y destacaré, especialmente de entre los entrantes, las milhojas de foie, en las que destaca el membrillo; la croqueta de rodaballo; la cigala con hongos...
De plato principal, la carne en su punto justo de cocción y la carrillera; los arroces más que aceptables...
Bodega equilibrada y completa, por su composición, buenas referencias nacionales y foráneas, calidad y precio.
Excelente RCP.
El precio sin vinos.

Nos hemos llevado una muy grata sorpresa; no conocíamos el restaurante y gracias a las jornadas de "Cuina oberta" hemos ido; lo elegimos por lo apetitoso del menú cerrado; el caso es que yo soy alérgica a determinados alimentos, y a priori, pensé que podría comer todos los platos del menú, pero contenían alérgenos; tanto el camarero, como el jafe de sala, estuvieron volcados en mi, y aunque en principio sólo tenían en cocina los platos del menú, hablando con el jefe de cocina, consiguieron crearme un menú a medida, incluso en el postre!, por eso, y por lo agradable del local: gracias y enhorabuena!

Me encanta volver a Les Nits, ambiente agradable, mesas vestidas con manteles de hilo, cocina de autor excelente, carta de vinos muy buena y servidos correctísimamente, continuo cambio de cubiertos con cada plato, servicio de pan casero novedoso y recién hecho, postres exquisitos y el trato de sus dueños siempre tan encantador.
Jose Julio y Juan: enhorabuena por el restaurante y por vuestro trabajo, no me canso de ir a Les Nits.

No puedo nada mas que decir , que vale la pena repetir , el comprobar esos pequeños detalles estan o se van subsanando, el local como su decoracion e iluminacion perfectos , sin grandes obstentaciones pero dentro de las nuevas lineas.
El servicio respetuoso y profesional con el cliente.
Su cocina elavorada pero al mismo tiempo simple, no esconde su sabor con grandes salsas , muy bien los postres sobre todo sus gominolas.
Pero no todo van a ser parabienes, dos puntos negativos , que pienso se pueden o deben de ir subsanando , por eso habra que repetir.
Los primeros platos en lineas generales un poco subidos de sal, y una cosa muy positiva pero que al final se vuelve en contra fueron los panecillos poco hechos les faltaba cocion en el horno.
Por eso Porque poquito..........

Primera visita a Les Nits, aprovechando Cuina Oberta.Menú de mediodía. Local elegante, buena separación de las mesas. Nos sientan en el salón de dentro mas tranquilo ya que el de entrada está reservado con mesas para no menos de ocho comensales.
Empezamos con una cerveza Cruzcampo Gran Reserva (2.50e) y un aperitivo de tomate cherry y queso.

De los tres entrantes referidos en el anterior comentario me quedo con el Tabulé con sardina ahumada y mayonesa tibia de vainilla muy rico. La sopa de canela con huevo pochado y pelota de cocido llega un poco fría. Bueno el Crujiente de pato a la naranja.

Como plato principal Arroz meloso de bogavante, contundente y pleno de sabor y con tres trozos del crustaceo en el plato.

Mención aparte merece el servicio del vino (no estoy acostumbrado a esta profesionalidad)excelente. Hemos tomado un albariño Pazo de Barrantes (22e) envinado contínuamente. Mantelería de hilo, cambio contínuo de cubiertos,y cristalería excelente. El servicio muy atento, profesional y amable.
Hasta aquí los aciertos, ahora vienen los peros que no son otros que los ya comentados,así que ya iba sobre aviso:

Servicio de Pan: 2.70e pax, excesivo aunque estaban muy buenos (dulce al curry, finas hierbas.....)Debería estar incluido en el menú, es una moda que se se está imponiendo y además no te avisan.
Agua 75cl: 4.05e. Buena el agua y bonita la botella pero a que precio
Café y Té rojo: 3e cada uno,para mí una barbaridad.Cuanto cobran los que tienen una estrella michelín?

Por estos detalles le voy a bajar la puntuación pero el menú nos ha gustado y es un restaurante a tener en cuenta.