Nueva visita por la preciosa zona fronteriza entre Castellón y Teruel que en otoño está precioso además de ser temporada de caza, setas y de inicio de trufa. Casi ná.
Esta vez no es para almuerzo sino para comer temprano. Situado en el transversal comedor del fondo junto a otras mesas, casi todo de gente del lugar y algunas parejas (como nosotros cuatro) o familias que salimos -huimos- de la ciudad buscando más oxígeno y menos calor.
Para beber agua, vermut blanco y vino tinto de la casa que resultó ser un Borsao selección 2021, básico pero de lo mejor para su precio. Servicio de descorche y en copas de vino sencillas.
Para comer vimos la carta y como en el menú (19,50€) había mucho de lo que pediríamos de carta y su especialidad es el conejo, embutido y chuletas brasa pues nos quedamos en el menú especial fin de semana del que elegimos, tras un aperitivo doble por parte de la casa mientras esperábamos las brasas:
. aperitivo 1: torreznos: muy buenos, crujientes y carnosos.
. aperitivo 2: croquetas de la casa: de jamón con más bechamel que jamón pero...nos las obsequiaron para recortar la espera que tampoco fue tanto.
. primeros: crema de espinacas con foie x 2: aspecto poco apetecible pero todo cambia cuando metes cuchara, sabrosa, fina, bien tamizada, elegante. Los otros nos decantamos por revuelto de morcilla y compota de manzana x 2: bien presentado, buena morcilla deshecha a modo de tartar con esporádicos cruces con pedazos de manzana ligeramente ácida. Recomendable.
. principales: conejo a la brasa x 2: medio conejo entero a la brasa con unas patatas fritas y pimientos de Padrón fritos. Carne en perfecto punto, amplia ración. Recomendable. Los otros optamos por las chuletas a la brasa x 2: (suplemento 3,5€) ya que las recordaba muy bien y así fue de nuevo; 3 piezas de palo y otra de riñonada en perfecto punto de brasa manteniéndose la carne jugosa y con el hueso y la grasita bien tostada; la misma compañía que para el conejo. Muy bien.
. postre: unos tarta de calabaza y chocolate caliente: era tarta y no calabaza asada. Bien sin más. Otros nos fuimos a trufas de chocolate: caseras, básicas, correctas de sabor y con una chantilly prescindible pero hay que llenar plato.
Un remate de cafés buenos (se me olvidó lo del cremaet) que nos vamos de charla astronómica y luego a ver estrellas y planetas con telescopios profesionales para descubrir el cielo descontaminado de luz cuando se apaga todo el pueblo de Manzanera. Una pasada ver Saturno con sus anillos...
conejo
chuletas
crema
morcilla
croqueta
torreznos
Típico bar / restaurante de carretera, antigua carretera, cerca de la autovía y a la entrada de la población con amplio espacio para aparcar, sala y barra amplia en el interior con un salón extra al fondo especial para grupos como el nuestro (17 excursionistas) que vamos llegando progresivamente e incorporándonos a mesa y mantel.
Mesas y sillas propias de estos locales así como vajilla y copas. Sobre la mesa unas buenas aceitunas, encurtidos y morro (aquí, en la zona, tonterías pocas). Para beber y con tanta gente hay un poco de todo: agua con y sin gas, cervezas, vino (Biante 2020) un coupage de garnacha y tempranillo de Campo de Borja, gaseosa...
La parte sólida y puesto que aquí lo fuerte son las brasas y carnes, pues bandejas al centro con longanizas, morcillas, chorizos, chuletas y panceta en compañía de patatas fritas y pimientos de Padrón. Lo que viene a ser una buena "torrá" en toda regla en cantidad de "hasta que sobre".
Unos cremaets mejorables, cafés con o sin "suplementos" finales dan por inagurada la parte gastronómica del fin de semana por el Maestrazgo.
plato
panceta
longanizas
chorizos
morcillas
patatas fritas
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